etoile-bleu

-1 petite mange pelée et dénoyautée

-1/2 petit ananas épluché et coupé dans lesens de la longueur

-2 petites pommes

-2 grosses bananes épluchées

-24 kumquats

-12 brochettes en bois

               CARAMEL

-15 cl de miel liquide

-le zeste rapé et le jus de l'orange

-1/4 de cuillerée à café de clous de girofle  concassés

 Coupez la chaire de la mangue en 12 gros dés. Partagez l'ananas en deux et enlevez le centre. Détaillez chaque quartier en 6 tronçons. Coupez les pommes en 12 morceaux, les bananes en 12 rondelles épaisses, lavez et essuyez les kumquarts.

 Enfilez sur chaque brochette 2 kumquarts et1 morceau de chacun des autres fruits. Disposez dans un grand plat creux.

 Mélangez les ingrédients du caramel et versez sur les brochettes. Couvrez et laissez mariner 30 minutes,  en retournant une fois.

 Faites cuire au barbecue trés chaud pendant 6 à 8 minutes, en retournant et en arrosant fréquemment avec la sauce, jusqu'à ce que les fruits soient caramélisés et grésillants.

 Servez chaud.