etoile-bleu

-20 noix de saint-jacques

-3 portions de fromage

-1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre

-1 poignée de roquette

-un peu d'huile d'olive

 Mettez 5 noix de saint-jacques sur chaque piques. Versez dans une casserole 5 cuilléres à soupes d'eau, le fromage et le vinaigre. Faites chauffer le tout jusqu'à obtenir une sauce homogène. Faites dorer les brochettes dans une poêle, à l'huile d'olive ( 3minutes de chaque côté ). Ajoutez la roquette hachée dans la sauce,puis faites chauffer quelques minutes. Servez les brochettes arrosées de sauce.