etoile-bleu

POUR 6 PERSONNES

-deux belles poignées de pioka

-100gr de sucre

-80gr de chocolat en poudre

-1 litre de lait entier

-chocolat fondu

 Nettoyez d'abord les feuilles de pioka, puis mettez-les à tremper pendant une bonne heure dans de l'eau froide renouvellée de temps à autre.

 Ensuite, égouttez-les et cuisez-les dans1 litre de lait entier.Passez le liquide de cuisson dansune gaze, ôtez les algues, ajoutez le sucre et le chocolat en poudre, puis remuez.Remettez encore 15 minutes à feu doux. Répartissez dans des ramequins et laissez refroidire.

 Une fois le flan gélifié, démoulez,servez dans des assiettes et arrosez de chocolat fondu. Pour décorer, vous pouvez utiliser des copeaux de chocolat