etoile-bleu

_12 cuisses de poulet

-12 brochettes en bois

       MARINADE

-20cl de yaourt nature

-1 petit oignon émincé

-2 grosses gousses d'ail finement hachées

-50gr de noix de cajou grillées et concassées

-1 cuillerée à café de cumin en poudre

-1cuillerée à café d'épices mélangées en poudre

-1 pincée de poivre de cayenne

-sel, poivre

           POUR SERVIR

quartiers de citron

 Désossez les cuisses de poulet, aprés en avoir retiré la peau. Coupez-les en deux.

 Dans un grand plat creux, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Plongez-t les morceaux de  poulet et retournez-les plusieurs fois pour qu'ils soient bien imprégnés. Couvrez et laissez mariner pendant au moin 4 heures ou toute la nuit.

 Mettez les piques à tremper 30 minutes dans l'eau froide. Egouttez-les et séchez-les. Enfilez les morceaux de poulet sur deux brochettes à la fois, de façon à faire 6 grosses brochettes.

 Faites griller sur le barbecue trè chaud pendant 7 à 8 minutes, sur chaque face, jusqu'à ce que le poulet soit recouvert d'une légère croûte dorée.

 Servez chaud avec les quartiers de citrons.