etoile-bleu

Pour 4 personnes:

-500gr de petites cerises noires ou rouges

-3 cuillérées à soupe de farine

-3 cuillérées à soupe de sucre en poudre

-3 oeufs

-1/4 de litre de lait

 Dans un saladier faire un puits avec la farine, y casser et mélanger les oeufs un à un.

 Ajouter le sucre et délayer avec le lait ( si vous utilisez des cerises en conserve, mètre moitié lait et moitié jus de fruits).

 Vous pouvez parfumer la pâte selon vos  gouts, mais le vrai clafoutis limousin n'a que le  parfum des cerises.

 Beurrez une tôle et mettre dedans 500gr de cerises non dénoyautées et verser la pâte dessus.

 Mèttre à four chaud thermostat 7 pendant environ 35 mn, surveiller en plantant la lame d'un couteaux au milieu du clafoutis et qui doit ressortir propre.