PÂTE DE POMMES DE TERRE LIMOUSIN
pâté de pommes de terre à la viande
pour 4 personnes:
-2 rouleaux de pâte feuilletée ou brisée
-200gr de pommes de terre
-100gr de chair à saucisse ou viande hachée
-1 gousse d'ail
-1 échalote
-2 oeufs
-persil-sel-poivre
vous pouvez aussi rajouter de la crème fraiche
Eplucher et laver les pommes de terre, les couper en rondelles pas trop épaisses.
Hacher l'ail, l'échalote et le persil.
Dans saladier mélanger le hachis et la chair ou viande, battre un oeuf en omelette et l'ajouter à la préparation, mélanger, saler et poivrer.
Beurrer une tôle, y étaler un rouleau de pâte, mèttre une première couche de pommes de terre, mèttre dessus la préparation de viande.
Ajouter ensuite l'autre couche de pommes de terre, étaler le deuxième rouleau de pâte, biens souder les bords des 2 pâtes ensemble, badigeonner le dessus de la pâte avec du jaune d'oeuf, mèttre au four 10mn à 240° puis 40 à 50mn à 200°.
